DE CAYBERGH
De Caybergh
Op het hoogst gelegen punt van Herk-de-Stad ligt wijndomein De Caybergh.
Het wijndomein maakt kwalitatieve stille wijn, op basis van de wijndruiven Pinot Noir en Chardonnay.
Zowel in de wijngaard alsook in de wijnkelder wordt er op een natuurlijke wijze gewerkt. De invloed van de wijnbouwer ligt zo laag mogelijk, om de natuurlijke eigenheid of de terroir expressie te kunnen bekomen. Er is verder ook gekozen voor kwalitatieve wijnstokken, deze weerspiegelen de complexiteit en de mineraliteit van het terroir. Het uiteindelijke streefdoel van het wijndomein De Caybergh is kwaliteitswijnen te bekomen, zonder enig compromis naar kwaliteitsverlies. Er wordt in de wijnkelder en de wijngaard op basis van de modernste inzichten gewerkt.
De interesse en zorg van JCI-leden gaat uit naar wat er in de maatschappij plaatsvindt en hoe zij kunnen bijdragen om problemen in deze samenleving op te lossen. Daarom gaat de opbrengst van dit project naar Habbekrats Hasselt - Huis van de Vos.
